İçecek perakendeciliği bir dönüşüm sürecinden geçiyor. Ürünlerin sadece işlevsel bir şekilde sergilendiği geleneksel marketler, müşterileri kalıcı olarak etkilemek için artık yetersiz kalıyor. Weiden’deki GVP içecek marketi ile Plöchl İçecek, tam da bu noktadan yola çıkarak deneyim, ürün çeşitliliği ve marka kimliğini tutarlı bir şekilde yeniden tanımlayan bir konsept hayata geçirdi.

‍

Sonuç: Saygın RUNDSCHAU yarışmasında "2026 Yılı En İyi İçecek Satıcısı" ödülünü içecek mağazaları kategorisinde kazandı.

‍

Mağaza tasarım ortağı Kesseböhmer ile birlikte, sadece satış yapmakla kalmayıp aynı zamanda heyecan uyandıran ve içecek perakendeciliğinin geleceği için bir model teşkil eden bir market ortaya çıktı.

‍

İçecek marketinden özel mağazaya

Başlangıçtaki soru hem basit hem de hayati önemdeydi:

‍

Günümüzde bir müşteri neden özellikle bir içecek marketine gitmek istesin ki?

‍

Genel Müdür Ludwig Maximilian Plöchl için cevap açıktı: Yalnızca gerçek bir katma değerle.

‍

Genişletilmiş ürün yelpazesi, deneyim odaklı yapı ve net bir konumlandırma, fark yaratmayı amaçlıyordu. Bu nedenle Weiden’daki market, yeni standartlar belirleyen bir yer olarak, bilinçli bir şekilde bir öncü proje olarak tasarlandı.

‍

Röportaj: "Weiden neden 2026'nın en iyi içecek satıcısı seçildi?"

Getränkehaus Plöchl'un Genel Müdürü Ludwig Maximilian Plöchl, vizyon, uygulama ve değişime cesaret hakkında

‍

Sayın Plöchl, bu pazarda yeni standartlar belirlemek es neden önemliydi?

İçecek mağazası öncelikle bir uzman mağaza haline gelmek zorundaydı. es birçok ürün grubu, geleneksel içecek mağazalarında genellikle bulunmaz. Aynı zamanda müşterinin mağazaya gelmek için gerçek bir nedeni olması gerekir. Bunlar özellikle ürün yelpazesi, deneyim ve rahatlık faktörüdür – ve biz de Weiden’da tam da bunu en üst düzeye çıkarmak istedik.

‍

Bu fikrin ortaya çıkmasında somut es tetikleyici es ?

Sektörün bu yönde gelişmesi gerektiğini çok erken fark ettim. Ancak genç bir yönetici olarak başlangıçta her şeyi doğrudan hayata geçirme imkânım yoktu. Bunun da avantajları vardı: Birçok fikri küçük ölçekte test edebildim. Bir noktada şunu anladım: es yapmalı ve gerçekten öne çıkan kapsamlı bir konsept oluşturmalıyız.

‍

‍

Başarı faktörü olarak ortaklık

‍

Neden mağaza tasarım ortağı olarak Kesseböhmer seçildi?

Her şey insanlarla başlar. İşbirliği başından beri keyifli ve eşit şartlarda yürüdü. Aynı zamanda Kesseböhmer son derece çözüm odaklıdır – bu, günümüzde pek de sıradan bir şey değildir.

‍

Proje aşamasını nasıl buldunuz?

Çok yoğun ve doğrudan. Dolambaçlı yollar Es , "sessiz posta" da Es . Değişiklikler hızla hayata geçirildi, özel istekler dikkate alındı. Ortaklık temelli bir işbirliği tam da böyle olmalıdır.

‍

Odak noktası: Alışveriş deneyimi

Bu konseptin merkezinde, özenle tasarlanmış bir alışveriş deneyimi yer alıyor:

Net müşteri yönlendirme, maksimum genel bakış ve kesintisiz ürün bulunabilirliği.

‍

Tasarım sürecinde sizin için özellikle ne önemliydi?

Mağaza tamamen raflarla donatılmıştır, böylece müşteriler her an küçük ambalajlı ürünlere ulaşabilirler. Önemli bir nokta da, neredeyse tüm kasa çeşitlerini altı paket halinde de sunmamızdır – es pek es .

‍

Peki ya müşteri yönlendirme konusunda?

Müşteri kendini rahat hissetmeli ve tüm ürün yelpazesini keşfedebilmeli – aceleye getirilmeden ve telaş olmadan.

‍

‍

Marka kimliği ve ölçeklenebilirlik

Weiden'de başlayan bu girişim, çoktan tek bir projenin ötesine geçti.

‍

Marka kimliği ne kadar önemlidir?

Çok büyük bir adım. Weiden'da geliştirilen konsept şu anda diğer pazarlara da yayılıyor. Amaç es net ve tanınabilir bir kimlik geliştirmek.

‍

Böylesine kişiselleştirilmiş bir pazarda bu, gerçekten ölçeklenebilir mi?

İşte asıl zorluk da buydu. Kesseböhmer ile birlikte, daha küçük alanlara da uygulanabilen çözümler geliştirdik.

‍

İnsana ulaşan coşku

Müşterilerin tepkisi, bu yaklaşımı etkileyici bir şekilde doğruluyor.

‍

Ziyaretçiler pazara nasıl tepki gösteriyor?

Atmosfer ve ürün sunumundan son derece etkilendik. "İçeceklerin katedrali" veya "Süperlatiflerin içecek marketi" gibi ifadeler sık sık kulağımıza geliyor.

‍

İlk kez gelenleri en çok ne şaşırtıyor?

Kesinlikle: Dekorasyon ve aydınlatma. Bir içecek marketinde böyle bir şey beklemezsiniz.

‍

Özel çözümlerin ayrıntıları

Tasarım ve ürün yelpazesinin yanı sıra, market ayrıntılardaki yenilikçi konseptleriyle de dikkat çekiyor.

‍

Özellikle gurur duyduğunuz es ?

Soğutma konseptimiz. Geleneksel soğuk hava odaları yerine, buzdolaplarını modüler bir şekilde entegre ettik ve görsel olarak genel konsepte uyumlu hale getirdik. Bu, müşteriler için daha anlaşılır olmasının yanı sıra, ölçeklendirme açısından da çok daha avantajlıdır.

‍

Sürdürülebilirlik ve bölgesellik ne kadar önemli?

Çok büyük bir rol. Yeniden kullanılabilir ürünlere büyük önem veriyoruz ve bilinçli olarak bölgesel üreticilere yer açıyoruz. Bölgesellik bizim için bir moda değil, bir inanç meselesidir.

‍

Cesaret, tutku – ve net bir vizyon

Pazara ulaşana kadar geçen süreç zorluydu:

Eski bir bowling salonu, ortalamanın oldukça üzerinde bir yatırımla tamamen yenilenmiştir.

‍

Projede alınan en cesur karar neydi?

Tam da bu dönüşümü ele almak.

‍

Özellikle etkileyici es an oldu es ?

Açılış – ve tabii ki Almanya'nın en iyi içecek mağazası ödülü. Bu, herkesin bir hedef için tutkuyla çalıştığında neler başarılabileceğini gösteriyor.