Il settore della vendita al dettaglio di bevande sta vivendo una fase di trasformazione. I negozi tradizionali, con una presentazione dei prodotti puramente funzionale, non bastano più da tempo a conquistare i clienti in modo duraturo. Con il negozio specializzato GVP di Weiden, la catena Plöchl ha puntato proprio su questo aspetto, realizzando un progetto che ridefinisce in modo coerente l’esperienza, l’ampiezza dell’assortimento e l’identità del marchio.

‍

Il risultato: il riconoscimento come «Miglior rivenditore di bevande 2026» nella categoria «Negozi specializzati in bevande» nell’ambito del prestigioso concorso RUNDSCHAU.

‍

In collaborazione con Kesseböhmer,partner specializzato allestimento per negozi,partner un punto vendita che non si limita a vendere, ma sa conquistare il cuore dei clienti, fungendo da modello per il futuro del commercio specializzato in bevande.

‍

Da negozio di bevande a negozio specializzato

La domanda iniziale era tanto semplice quanto fondamentale:

‍

Perché oggi un cliente dovrebbe recarsi appositamente in un negozio di bevande?

‍

Per l'amministratore delegato Ludwig Maximilian Plöchl la risposta era chiara: solo con un vero valore aggiunto.

‍

Un assortimento ampliato, un'esperienza coinvolgente e un posizionamento chiaro dovrebbero fare la differenza. Il mercato di Weiden è stato quindi volutamente concepito come un progetto faro, un luogo in grado di definire nuovi standard.

‍

Intervista: «Perché Weiden è stata nominata miglior rivenditore di bevande del 2026?»

Ludwig Maximilian Plöchl, amministratore delegato della Getränkehaus Plöchl, parla di visione, realizzazione e coraggio di cambiare

‍

Signor Plöchl, perché es era importante stabilire nuovi standard con questo mercato?

Il negozio di bevande ha dovuto innanzitutto trasformarsi in un negozio specializzato. Molti prodotti che es trovano es negozi di alimentari mancano tradizionalmente nei negozi di bevande. Allo stesso tempo, il cliente ha bisogno di un motivo valido per recarsi lì. Si tratta soprattutto dell’assortimento, dell’esperienza e del fattore benessere – ed è proprio questo che volevamo portare all’estremo a Weiden.

‍

es 'è es motivo specifico che ha dato origine a questa idea?

Ho capito fin da subito che il settore doveva evolversi in questa direzione. Tuttavia, in qualità di giovane dirigente, all’inizio non avevo la possibilità di mettere in pratica tutto immediatamente. Questo ha avuto anche dei vantaggi: ho potuto testare molte idee su piccola scala. A un certo punto è stato chiaro: dovevamo es e creare un progetto globale che si distinguesse davvero.

‍

‍

La collaborazione come fattore di successo

‍

Perché la scelta è caduta su Kesseböhmer comepartner allestimento per negozipartner?

Tutto inizia dalle persone. La collaborazione è stata piacevole e alla pari fin dall’inizio. Allo stesso tempo, Kesseböhmer è estremamente orientata alle soluzioni – cosa che oggi non è affatto scontata.

‍

Come ha vissuto la fase del progetto?

Molto intensa e diretta. Non Es deviazioni, né giochi di telefonino. Le modifiche sono state attuate rapidamente e le richieste speciali sono state soddisfatte. È esattamente così che ci si immagina una collaborazione basata sulla partnership.

‍

L'esperienza di acquisto al centro dell'attenzione

Al centro del progetto c'è un'esperienza di acquisto ben studiata:

Gestione chiara dei clienti, massima visibilità e disponibilità costante delle merci.

‍

Cosa era particolarmente importante per voi nella progettazione?

Il punto vendita è interamente rifornito, in modo che i clienti possano accedere in qualsiasi momento alle confezioni piccole. Una particolarità è che offriamo praticamente ogni assortimento in cassetta anche in confezioni da sei: es davvero rara.

‍

E per quanto riguarda l'assistenza ai clienti?

Il cliente deve sentirsi a proprio agio e poter scoprire l'intero assortimento, senza scorciatoie né fretta.

‍

‍

Identità del marchio e scalabilità

Quello che è iniziato a Weiden è ormai ben più di un semplice progetto.

‍

Che ruolo svolge l'identità del marchio?

Una molto ampia. Il concept di Weiden viene attualmente esteso ad altri mercati. L'obiettivo è es di sviluppare uno stile chiaro e riconoscibile.

‍

Ma in un mercato così personalizzato è davvero scalabile?

Era proprio questa la sfida. In collaborazione con Kesseböhmer abbiamo sviluppato soluzioni che possono essere applicate anche a spazi più ridotti.

‍

Un entusiasmo che arriva dritto al cuore

La risposta dei clienti conferma in modo eclatante questo approccio.

‍

Come reagiscono i visitatori al mercato?

Entusiasti su tutta la linea – sia per l'atmosfera che per l'esposizione dei prodotti. Spesso sentiamo definizioni come «cattedrale delle bevande» o «negozio di bevande superlativo».

‍

Cosa sorprende di più chi visita il sito per la prima volta?

Una cosa è certa: l'arredamento e illuminazione. Non è certo quello che ci si aspetta in un negozio di bevande.

‍

Soluzioni personalizzate in dettaglio

Oltre al design e all'assortimento, il negozio convince anche grazie a concetti innovativi nel settore dettaglio.

‍

es di cui va particolarmente fiero?

Il nostro sistema di refrigerazione. Anziché ricorrere alle classiche celle frigorifere, abbiamo integrato dei frigoriferi modulari, inserendoli esteticamente nel progetto complessivo. Questo non solo garantisce una maggiore chiarezza per il cliente, ma offre anche una scalabilità nettamente superiore.

‍

Che ruolo rivestono sostenibilità la regionalità?

Una molto grande. Puntiamo molto sui prodotti riutilizzabili e diamo consapevolmente spazio ai produttori regionali. Per noi la regionalità non è una moda, ma una convinzione.

‍

Coraggio, passione – e una visione chiara

Il percorso verso il lancio sul mercato è stato impegnativo:

Una ex pista da bowling è stata completamente ristrutturata, con un investimento nettamente superiore alla media.

‍

Qual è stata la decisione più coraggiosa presa nel corso del progetto?

Affrontare proprio questa trasformazione.

‍

C'è es momento particolarmente significativo?

L'inaugurazione – e naturalmente il riconoscimento come miglior negozio specializzato in bevande della Germania. Questo dimostra cosa si può ottenere quando tutti lavorano con passione per raggiungere un obiettivo comune.